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Beim Umgang mit Lebensmitteln müssen auch die Tafeln einiges beachten. So sind beispielsweise Fachkenntnisse beim Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln auf Verlangen den Behörden nachzuweisen. Lebensmittelhygiene ist kein notwendiges Übel, sondern die Basis jedes Unternehmens - also auch der Tafel - das mit Lebensmitteln zu tun hat. Die Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) schreibt hierzu verpflichtende Erstschulungen für alle betroffenen Mitarbeiter vor: Wer bei seiner Arbeit mit Lebensmitteln in Berührung kommt (z.B. Lebensmittel herstellt, behandelt oder in Verkehr bringt) oder Lebensmittelbedarfsgegenstände (z.B. Geschirr) reinigt, braucht eine Bescheinigung des Gesundheitsamtes über die Teilnahme an einer Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz.

Wir danken Herrn Ehinger vom Landratsamt Waiblingen, der heute bei uns im Laden 11 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter entsprechend geschult hat. Auch den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sei Dank, dass sie sich Zeit für diese Schulung genommen haben. Somit sind nahezu alle unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter geschult.